– higiena – HACCP v strežbi, osnove strežbe, bonton prevzemanja naročil, komunikacija z gosti in v podjetju, pripravljalna dela

– bonton samostojne strežbe gostov, priprava pogrinjkov, opreme in pribora, načini in tehnike

– prevzem in pregled blaga ter naročanje

– vzdrževanje čistoče miz, delovnega okolja, hladilnikov, kavomata

– popis prodajnih artiklov

– finančna odgovornost

– sprejemanje naročil, sodelovanje in uvajanje v delovni proces natakarja (komunikacija gost,  strežba, kuhinja, razvoz)